Farm Overview

Country Germany

Region Süd (Bayern, Baden-Württemberg)

Year Established 2021

Area Under Market Gardening 0,25–0,5 ha

Dominant Soil Type Sandy

Soil Constraints Nährstoffungleichgewicht

Crop Production

Planting Week Week 9

Production Area Share 75 % offen / 25 % geschützt

Crop Rotation System ✓ Yes

Main Vegetable Species Cultivated

Rucola, Brokkoli, Rosenkohl, Weißkohl, Rotkohl, Wiersing, Blumenkohl, Chinakohl, Grünkohl, Endivie, Grünkohl, Kohlrabi, Salat (Kopfsalat, Römersalat, Pflücksalat), Mizuna, Pak Choi, Radicchio, Spinat, Mangold, Tatsoi, Feldsalat, Rote Bete, Karotte, Sellerie, Knoblauch, Zwiebeln, Pastinake, Rettich, Schalotte, Frühlingszwiebeln / Bundzwiebeln, Rübe, Aubergine / Eggplant, Paprika / Paprika, Chili, Gurke, Melonen, Kürbis, Zucchini, Tomaten, Saubohne / Ackerbohne, Buschbohne (grün, gelb), Stangenbohne, Basilikum, Schnittlauch, Dill, Fenchel, Zitronenmelisse, Liebstöckel, Majoran, Oregano, Petersilie, Portulak, Salbei, Bohnenkraut, Sauerampfer, Thymian, Sellerie, Essbare Blüten (z. B. Ringelblume, Veilchen, Kapuzinerkresse), Schnittblumen

Soil Management & Practices

Tillage Intensity 3/5 (1 = notill, 5 = intensive)

Soil Covered Share > 75%

Use Compost Yes, purchased

Use Mulch Yes, purchased

Main Irrigation Source Groundwater (well)

Synthetic Pesticides No

Integrate Special Needs No

Economics

Annual Revenue € 50.000 - € 100.000

Share of Direct Sales > 75%

Main Cost Categories

Samen und Pflanzen, Inputstoffe (Kompost, Düngemittelzusätze)

Main Sales Channels

Andere

Ecological Performance

Ecological Infrastructure < 5%

Soil Organic Matter Measured No

Pressure Ratings (1-10 scale)

Pest Pressure 7/10

Disease Pressure 8/10

Weed Pressure 10/10

Management Strategies - Pests

Physische Barrieren (Netze, Vlies, Reihenabdeckungen, Insektentunnel), Angepasste Pflanztermine / Anbauzeitpunkt, Verwendung natürlicher Pflanzenextrakte (z. B. Neem, Knoblauch, Seife, ätherische Öle)

Management Strategies - Diseases

Fruchtfolge, Zwischenfrüchte / Gründüngung

Management Strategies - Weeds

Manuelles Jäten

Challenges & Success Factors

Top 3 Barriers to Success

Arbeit, Wissen, Risiken (Wetter, Schädlinge, Krankheiten)

Reflection & Satisfaction

Satisfaction Ratings (1-5 scale)

Economic Situation

4/5

Social Relations

5/5

Ecological Performance

4/5

Work-Life Balance

3/5

Cooperation & Networks

4/5

Farm Characteristics & Media

Core Farming Practices

Lebende Wege (Klee, Kräuter), Direktvermarktung: CSA-Programme, Hofläden, Restaurantpartnerschaften

Signature Practices

Selbstbedienungsladen, Persönlichkeit, Leidenschaft

Website/Social Media www.gemueserei-am-muehlbach.de

Gemüserei am Mühlbach