Farm Overview

Country Germany

Region Süd (Bayern, Baden-Württemberg)

Year Established 2023

Area Under Market Gardening 0,5–1 ha

Dominant Soil Type Sandy

Soil Constraints Mangel an organischer Substanz

Crop Production

Planting Week Week 4

Production Area Share 100% offenes Feld

Crop Rotation System ✓ Yes

Main Vegetable Species Cultivated

Rucola, Brokkoli, Rosenkohl, Weißkohl, Wiersing, Blumenkohl, Grünkohl, Endivie, Kohlrabi, Salat (Kopfsalat, Römersalat, Pflücksalat), Spinat, Mangold, Feldsalat, Rote Bete, Karotte, Sellerie, Meerrettich, Süßkartoffel, Kürbis, Zucchini, Fenchel, Flower Sprouts, Rhabarber

Soil Management & Practices

Tillage Intensity 1/5 (1 = notill, 5 = intensive)

Soil Covered Share > 75%

Use Compost Yes, purchased

Use Mulch No

Main Irrigation Source Municipal water

Synthetic Pesticides No

Integrate Special Needs No

Economics

Annual Revenue < € 10.000,--

Share of Direct Sales > 75%

Main Cost Categories

Inputstoffe (Kompost, Düngemittelzusätze), Energie / Wasser

Main Sales Channels

Box-Systeme, Bauernmärkte, Andere

Ecological Performance

Ecological Infrastructure > 25%

Soil Organic Matter Measured No

Pressure Ratings (1-10 scale)

Pest Pressure 3/10

Disease Pressure 3/10

Weed Pressure 3/10

Management Strategies - Pests

Fruchtfolge, Mischkultur / Begleitpflanzung, Mechanische Unkrautbekämpfung / Abflammen, Manuelles Jäten, Bodenverbesserung (Kompost, Wurmkompost, mikrobielle Impfstoffe), Physische Barrieren (Netze, Vlies, Reihenabdeckungen, Insektentunnel), Fangpflanzen / Blühstreifen / Lebensräume für Nützlinge, Biologische Bekämpfung (Prädatoren, Parasitoide, mikrobielle Biokontrollmittel), Wassermanagement (Tropfbewässerung, Vermeidung von Blattnässe), Reduzierte Bodenbearbeitung / Dauerbeete

Management Strategies - Diseases

Fruchtfolge, Mischkultur / Begleitpflanzung, Bodenverbesserung (Kompost, Wurmkompost, mikrobielle Impfstoffe), Resistente oder tolerante Sorten, Wassermanagement (Tropfbewässerung, Vermeidung von Blattnässe)

Management Strategies - Weeds

Mechanische Unkrautbekämpfung / Abflammen, Manuelles Jäten, Bodenverbesserung (Kompost, Wurmkompost, mikrobielle Impfstoffe), Wassermanagement (Tropfbewässerung, Vermeidung von Blattnässe), Reduzierte Bodenbearbeitung / Dauerbeete

Challenges & Success Factors

Top 3 Barriers to Success

Arbeit, Finanzen, Risiken (Wetter, Schädlinge, Krankheiten)

Top 3 Success Factors

Ausbildung, Kooperation / Netzwerke, Technologie / Werkzeuge

Reflection & Satisfaction

What Changed Most in Recent Years

Infrastruktur

Main Goals for Next 5 Years

Erweiterung des Sortiments, längeres Angebot verschiedener Kulturen, Folientunnel, eigenen Kompost herstellen

Satisfaction Ratings (1-5 scale)

Economic Situation

4/5

Social Relations

4/5

Ecological Performance

4/5

Work-Life Balance

3/5

Cooperation & Networks

4/5

Farm Characteristics & Media

Core Farming Practices

Direktsaatsysteme mit permanenten Beeten, Intensive Fruchtfolge und Fruchtfolgeplanung, Hochdichte Anpflanzungen für eine effiziente Landnutzung, Biologische Schädlings- und Krankheitsbekämpfung (Nützlinge, Netze, Komposttees), Regelmäßige Kompost- und Wurmkompostgaben zur Erhaltung der Bodenbiologie, Minimale/keine Bewässerung, Direktvermarktung: CSA-Programme, Hofläden, Restaurantpartnerschaften, Verwendung einfacher Handwerkzeuge für Präzisionsarbeiten

Website/Social Media Www.hoehefelder-hof.de

Höhefelder Hof